spb_vesti (spb_vesti) wrote,
spb_vesti
spb_vesti

Крутые роллы дома

Кто готов очень круто заморочиться, чтобы удивить гостей? Прошу рецептик)


Вам понадобится:

Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г Уксус рисовый 20 мл
Икра летучей рыбы (тобико) 30 г Водоросли нори (большие листы) 1 шт.
Огурцы 100 г Семга 60 г
Сложный ролл "Мозаика" с лососем и огурцом

Ингредиенты 1-го этапа:

Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г Уксус рисовый 20 мл
 0 этап
Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчёта 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).

Ингредиенты 2-го этапа:

Икра летучей рыбы (тобико) 30 г Водоросли нори (большие листы) 1 шт.
 1 этап
Возьмите пару столовых ложек икры тобико любого цвета и перемешайте с рисом для суши. Лист нори разделите пополам поперёк перфорации на листе. Смочив водой руки, выложите окрашенный рис на водоросли ровным слоем.

Ингредиенты 3-го этапа:

Огурцы 100 г
 2 этап
Возьмите ровный огурец
 3 этап
и заверните его в нори с рисом так, чтобы получился точно один оборот нори вокруг огурца.
 4 этап
Перенесите ролл на разделочную доску,
 5 этап
разрежьте его вдоль пополам
 6 этап
и еще раз пополам.
 7 этап
Положите на бамбуковый коврик оставшуюся половину листа нори и перенесите на нее две четвертинки ролла, срезами наружу.
 8 этап
Ковриком приподнимите нори.

Ингредиенты 10-го этапа:

Семга 60 г
 9 этап
В середину положите начинку. Можно взять любые овощи, японский омлет и т.д. В данном случае использовано небольшое количество лосося для суши.
 10 этап
Накройте начинку двумя оставшимися четвертинками ролла
 11 этап
и склейте ролл, прижав нори бамбуковым ковриком.
 12 этап
У вас получился оригинальный квадратный ролл. Осталось только разрезать его острым ножом на четыре части, обрезав неровные края,
 13 этап
и подать к столу с маринованным имбирем и васаби.
Tags: еда, кулинария, мозаика, роллы, суши

Recent Posts from This Journal

promo spb_vesti april 21, 2016 17:27 7
Buy for 30 tokens
Да, друзья, я в поисках нового съемного жилья. И по этой причине завсегдатай разных пабликов и сообществ в социальных сетях и всемирной паутине в целом. Приходится сталкиваться с разными персонажами и рекламадателями. Порой, некоторые просто убивают своей неординарностью. Конечно, есть и…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments